Zolla - Primitivo Di Manduria Riserva IGP 2018 Salento

Dieser Wein besteht gänzlich aus Primitivo-Trauben
Die Vinifikation besteht aus dem Entrappen und sanften Mahlen der teilweise überreifen Trauben.
Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 24-25 * C für 12-14 Tage mit periodischem Überpumpen der Trauben in andere Tanks. Die malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks statt.

Der Wein reift anschliessend 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Rubinrot mit violetter Reflexion.
Bietet ein komplexes Bouquet  von Kirsche, Brombeere, schwarzer Johannisbeere, kombiniert mit Noten von Gewürzen und Vanille, Kaffee und Toffee.

Ein Rotwein mit gutem Körper und einem sehr langen Abgang.

Passt perfekt zu geschmackvollen Hauptgerichten wie Lamm, Wild aber auch zu Hartkäse.

Fantini Group Srl
Via Luigi Dommarco 23
66026 Ortona (CH)
Italien