Valpolicella Ripasso Superiore 2021 DOC

Azienda Agricola Cavalchina
Via Sommacampagna 7
37066 Custoza, Italien

Dieser Wein wird nach dem traditionellen Ripasso-System hergestellt, bei dem ein junger Valpolicella-Wein, der Anfang Oktober gekeltert wird, mit den Schalen trockener Trauben angereichert wird, die für den Amarone (Corvina, Corvinone, Rondinella) verwendet werden. Die Komplexität und Würzigkeit der getrockneten Trauben balancieren harmonisch mit der Fruchtigkeit und Weichheit der frischen Trauben.Diese beiden Eigenschaften verschmelzen nach der Reifung in kleinen und mittleren Eichenfässern harmonisch miteinander.
Der Torre d'Orti Valpolicella Superiore strebt danach, Ausdruck von Eleganz und Charakter zu sein, die von diesem speziellen Bereich aus erreicht werden können, als Garantie für sein interessantes Potenzial.
Das Bukett hat einen Hauch von Kirsche und roten Früchten.