Barilott Aglianico del Vulture 2021 DOC Paternoster

Dieser 100 % Aglianico dürfte im großen Holzfass reifen und hat dadurch feine würzige Noten.
In der Nase findet man außerdem Kirsche, Sauerkirsche, Pflaume und Waldbeere.
Seine dichte Tanninstruktur machen Ihn zu einem hervorragenden Begleiter zu Wild und rotem Fleisch sowie reifen Käsevariationen.

Die Familie Paternoster kann durchaus als ein Hauptkapitel der Geschichte der Weinherstellung in Mount Vulture bezeichnet werden.
Dieses Gebiet ist berühmt für den Aglianico und ist dadurch ein DOC-Gebiet.
Die Geschichte des Qualitätswein begann mit der Entscheidung von „Großvater“ Anselmo, die von seinem Vater geerbte edle Kunst der Weinherstellung am Leben zu erhalten.
Im Jahr 1925 entschied er sich, Aglianico in Flaschen zu verkaufen, den er bis zu diesem Zeitpunkt nur für häusliche Zwecke vinifiziert hatte.
Die Rebsorte Aglianico wird auch als „Barolo des Südens“ bezeichnet. Die Weine, die aus dieser Traube gekeltert werden sind strukturiert, langlebig und haben ein hohes Reifepotenzial.

 

Paternoster Vini
Contrada Valle del Titolo
85022 Barile (PZ)
Italien