Syrah Trocken 2021 Oliver Zeter

Die Trauben des Syrah stammen aus mehreren kleinen Weinbergen
der Mittelhaardt als auch aus der Südpfalz, quasi ein „Pfalz-Syrah“.

Vor einigen Jahren noch in der Region als Exot abgetan, so hat sich
der Syrah voll bei uns etabliert und zeigt als Wein neben seinem
Charme auch die schöne Eigenschaft, die Terroir-Charakteristik zu
transportieren.
Elementar für dieses Ergebnis ist die Reduzierung der Menge, beginnend beim Rebschnitt, dann durch das Entfernen von Doppeltrieben und abschließend durch die Traubenhalbierung
im Frühherbst. Eher spätreifend wurden die Syrah-Trauben im
Oktober gelesen und klassisch im Holz auf der Maische vergoren.
Der Wein kam danach für 12 Monate ins große Holz und in
gebrauchte Barriques. Ein kleiner Teil hingegen verblieb im
Stahltank, um dem späteren Wein seine würzige Frische zu
belassen.
Nun zeigt er wunderbare Noten nach Brombeere,
Thymian, weißer Pfeffer, etwas Räucherspeck und Nougat mit
einer charmanten Saftigkeit und viel Druck

Oliver Zeter
Kirchwiesenstrasse 5
67434 Neustadt-Diesesfeld, Deutschland