Soligo "Col de Mez" Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry

Hergestellt aus Trauben der Weinberge auf dem historischen Hügel Col de Mez.
Die Trauben werden per Hand im September geerntet. In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst und danach beginnt die langsame Gärung in Stahltanks mit ausgewählten Hefen.
Die Kohlensäurebildung erfolgt mit dem Charmat-Verfahren.

Farbe: Brillantes Strohgelb.
Geruch: Blumig mit einem Hauch von Linde, gefolgt von Spuren von Ananas, Limette und Apfel der Sorte Golden, eine leichte mineralische Ausstrahlung.
Geschmack: Zitrusfrische und Würze ausgeglichen durch Weichheit und Restzucker.Anhaltend.

Ausgezeichnet als Aperitif und in Kombination mit gebratenem Gemüse, Meeresfrüchtesalaten, Fischgerichten, auch geräuchert oder roh.

Restzucker 16 gr./L.

Cantina Colli De Soligo
Via L. Toffolin 6
31053 Pieve di Soligo, Italien