Salco Evoluzione 2005 Vino Nobile di Montepulciano DOCG Salcheto

Az. Agr. Salcheto
Via di Villa Bianca 15
53045 Montepulciano, Italien

Das Weingut Salcheto übernimmt in vielerlei Hinsicht eine Vorreiterrolle unter den Spitzenweingütern der Toskana. Zu 100 Prozent energieunabhängig, ist Salcheto die erste CO²-neutrale Kellerei Italiens und es ist ein Vergnügen, sie zu besuchen und von der Menge an umgesetzten Ideen in Richtung Nachhaltigkeit beeindruckt zu werden. Auch im Keller selbst wurden z.B. extra Gärtanks entwickelt, die aufgrund ihrer Form die Maische während der Gärung allein durch die entstehende Kohlensäure in Bewegung halten.