Silvaner Der Schäfer VDP.ERSTE LAGE BIO 2021 Rudolf May

Deutliche Noten von Vanille gepaart mit Nuancen von rauchigem stein.
Im Hintergrund feine Säure mit feinen Holzaromen.
Tolle Aromatik nach Kräutern und Zitrusfrüchten.

Der Weinberg im „Schäfer“ wurde 1969 gepflanzt. 2021 lag der
Ertrag bei 28 hl/ha.
Schon die Trauben schmeckten
vielschichtig und sehr intensiv.
Nach 24 Std. Maischestandzeit kam der abgepresste Most in ein neues Doppelstückfass (2.400 Ltr.).
Hier wurde er mit natürlichen Hefen vergoren und lag 9 Monate auf der Vollhefe.

Weingut Rudolf May
Im Eberstal 1
97282 Retzstadt