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Oliver Zeter Zahir Trocken 2018

Der Wein ist komplex und lang ohne mit fetter Frucht blenden zu wollen.
Auf den Merkzettel
Inhalt: 0,75 Liter (60,00 € / 1 Liter)
45,00 €
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Beschreibung

Für den brasilianischen Schriftsteller Paulo Coelho steht der „Zahir" in seinem gleichnamigen Roman für etwas wenig Greifbares, dass er mit Sehnsucht und Besessenheit umschreibt.
Dies reflektiert in etwa meinen Wunsch nach der Schaffung eines großen deutschen Rotweines aus den typischen Bordeaux- Rebsorten (45% Cabernet Franc, 30% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon).
Die Reben für den Zahir stehen auf sehr skelettreichem Bundsandsteinboden in der heißesten Lage von Hambach, bezeichnenderweise auch unter dem Gewannenamen „Feuer" bekannt. Die Trauben wurden bereits nach der Blüte halbiert und sehr spät in vollreifem Zustand gele-sen und ohne Verwendung von Reinzuchthefen in Holzbottichen auf der Maische vergoren. Danach wurde der Wein für 14 Monate in meist neuen 500 Liter und 300 Liter-Fässern ausgebaut.
Nur die besten Fässer wurden anschließend für die Cuvée ausgewählt, die dann nochmals für ein weiteres Jahr in gebrauchten Fässern gelagert wurde.Der Wein ist komplex und lang ohne mit fetter Frucht blenden zu wollen. Seine Stärke entstammt der Struktur.
Der Wein öffnet sich mit etwas Luft, deswegen bitte vorzugsweise in großen Gläsern servieren oder karaffieren.

Erzeuger

Oliver Zeter
Kirchwiesenstrasse 5
67434 Neustadt-Diesesfeld, Deutschland

Steckbrief

Alkoholgehalt
14,0% Vol.
Allergene
Enthält Sulfite
Inhalt
0.75
Jahrgang
2018
Land
Deutschland
Rebsorte
Cuvée Rot
Region
Pfalz
Winzer
Oliver Zeter