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Weingut am Stein
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Obstler Ludwig´s Hausbrand

Das Obst: Äpfel und Birnen aus fränkischen Streuobstwiesen. Für unseren Obstler wählen wir ausschließlich vollreifes Obst spätreifender Sorten. Nachdem das Obst vergoren ist, wird es von Hand in die Brennblase geschöpft und anschließend erhitzt. Die
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Beschreibung

Das Obst: Äpfel und Birnen aus fränkischen Streuobstwiesen. Für unseren Obstler wählen wir ausschließlich vollreifes Obst spätreifender Sorten. Nachdem das Obst vergoren ist, wird es von Hand in die Brennblase geschöpft und anschließend erhitzt. Die Kunst des Brennens besteht darin, das sogenannte 'Herz', d.h. den feinen Alkohol, ätherische Öle und Bukettstoffe sorgsam zu trennen. Von Kindesbeinen an ist Ludwig Knoll mit Wein vertraut. Er hat das Weingut 1990 von seinem Vater übernommen. Es liegt eingebettet inmitten der bekannten fränkischen Lage, dem Würzburger Stein. Gemeinsam mit seiner Frau Sandra ist Ludwig Knoll schon früh den Anforderungen einer zeitgemäßen und qualitätsorientierten Weinerzeugung gerecht geworden. Freude und Engagement in Kombination mit fachlichen Kenntnissen sind Garanten großer Qualitäten. Ihre Lebensfreude geben Sandra und Ludwig Knoll an ihre beiden Kindern Antonia und Vincenz weiter. Die Motivation schöpfen beide aus der Arbeit im Team und dem regen Austausch mit Freunden und Kollegen. Jeder Tag und jeder Jahrgang bringt immer wieder etwas Neues. Dies erfordert Sorgfalt im Weinberg und eine geübte Nase im Keller. So überzeugen die Weine mittlerweile nicht nur die beiden Weinmacher, sondern zunehmend auch die Fachwelt.

Erzeuger

Weingut am Stein Ludwig Knoll
Mittlerer Steinbergweg 5
97080 Würzburg, Deutschland

Steckbrief

Alkoholgehalt
40% Vol.
Inhalt
0.5
Land
Deutschland
Region
Franken
Winzer
Weingut am Stein