Merlot 2017 DOC Livio Felluga

Unsere Reben des Merlots wachsen hauptsächlich mit Guyot-Erziehung auf Mergel-Sandstein-Böden des Eozäns. 2017 fand die Weinlese in der zweiten Septemberhälfte statt. Die gesunden und perfekt ausgereiften Trauben werden per Hand in kleine Kisten gelesen, um die Beeren nicht zu beschädigen. Nach dem vorsichtigen Entrappen werden sie sanft gepresst. Die folgende temperaturkontrollierte Gärung auf der Maische findet in Edelstahlbehältern statt. Der Ausbau erfolgt in kleinen französischen Eichenfässern. Nach seiner Abfüllung verfeinert der Wein in klimatisierten Räumen auf der Flasche.Sensorische EigenschaftenFarbe: intensives Rubinrot mit violetten Nuancen.Duft: lebhaft und elegant. Waldbeeren, rote Johannisbeere, Blaubeere und Stachelbeere vereinen sich mit Noten von Leder, hellem Tabakblatt, wilder Minze und Salbei. Aromen von Waldboden, Farn, Nadelholz harmonieren mit Lakritz und weißem Pfeffer. Frische und süße Gewürze duften lange nach.Geschmack: frisch, einnehmend, geschmeidig. Klingt lebhaft und saftig, weich und fein am Gaumen an, mit elegantem Tannin und angenehm fleischiger Textur. Noten von Granatapfel, Sauerkirsche, Blutorange. Fruchtiger und würziger Abgang, der lange anhält.Speisenbegleitung: Zu rotem Fleisch, Braten und Käsesorten mit mittlerer Reife.

Livio Felluga S.r.l.
Via Risorgimento 1
34071 Brazzano-Cormons - Italien