HOCH3 Silvaner Stettener Stein 2021

Im steilen Stettener Stein kauften drei Weinverrückte einen stillgelegten und unbewirtschafteten Weinberg. Gemeinsam machten sie sich daran den Weinberg neu zu bewirtschaften und bearbeiten ihn seitdem zu dritt.
Der Silvaner Hoch3 ist dank seiner drei antreibenden Machern und seiner einzigartigen Herkunft allemal ein außergewöhnlicher Wein.

Die blasse Farbe ist Understatement pur!

Schon in der Nase zeigt der gelbe Silvaner vom Stettener Stein eine opulente Kraft und Fülle - eindeutig mehr als nur "so ein Spargelweinchen"!

Der Ausbau erfolgte mit langem Hefelager in der Amphore, im Betonei und im großen Tonneaux.
Das verleiht dem Wein Kraft, Körper und eine herrlich karge Mineralität, die einen enormen Trinkfluss erzeugt ;-)

Nur zögerlich verabschiedet sich dieser fränkische Silvaner vom Gaumen.

Biodynamisch - Spontan vergoren - Handarbeit - langes Hefelager.

Weingut am Stein Ludwig Knoll
Mittlerer Steinbergweg 5
97080 Würzburg, Deutschland