Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2020 DOC

Dieser stets hochbewertete Spitzen-Toskaner stammt aus einer etwas wärmeren Zone unweit des Mittelmeers, ist aber aromatisch wunderbar frisch.
Noten von saftigem Cassis, Zedernholz und Walderdbeeren, mischen sich mit delikaten Rosmarin- und Pfeffer-Nuancen.
Absolut ausgewogen und harmonisch, mit einer seidigen, sanften und komplexen Struktur.
Eine perfekte Vermählung der internationalen Sorten Cabernet und Merlot mit der lokalen Hauptsorte Sangiovese.
Ein grosser Maremma-Wein.

Als grosser Solist oder zu Steak, Grilladen, Fleischgerichte, Wild, Risotto mit Pilzen oder Trüffel, reifer Bergkäse.

Ein Wein aus einem 10 ha großen und auf 100 m über dem Meeresspiegel liegenden Rebberg mit im Durchschnitt 20 Jahre alten Reben. Die mittelschweren Böden genießen ein gemäßigtes mediterranes Klima. Die Pflanzdichte liegt bei 4500 bis 6000 Reben pro ha, was einem Ertrag von etwa 7000 kg Trauben entspricht. Kordonschnitt und Bogenerziehung halten sich die Waage.
Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell.
Die Vinifizierung beginnt mit der offenen Maischegärung in konischen Eichenholzgärfässern. Im Anschluss an die malolaktische Gärung in Edelstahltanks reift der Wein 18 Monate teils in neuen, teils in gebrauchten Barriques. Daran schließt sich eine mindestens 12monatige Flaschenreife an.

94 /100 James Suckling
94 /100 Wine Spectator
93 /100 Decanter
96 /100 Falstaff
96 /100 Wine & Spirits

COLLEMASSARI S.p.A. Società Agricola
Via Di Porta Pinciana 6
00187 Roma (RM)
ITALIEN