Fitou Rouge AOP Domaine 2011

Der Domaine Jones Fitou wird aus den Trauben von bis zu 15  sehr kleiner Weinberge hergestellt, die rund um die Dörfer Tuchan und Paziols im Languedoc verstreut sind, darunter auch Katies allererster Fitou-Weinberg St. Roch.
Das Geheimnis dieses Fitou liegt eindeutig im Alter der Rebstöcke - die meisten von ihnen sind über 100 Jahre alt und verleihen dem Wein Frische, Tiefe und eine schöne Textur.
Komplex, weich und saftig.
Fitou ist nicht der Name einer Rebsorte, sondern der Name eines kleinen Dorfes an der Mittelmeerküste zwischen Narbonne und Perpignan.
Es gibt noch 8 weitere Dörfer, in denen Fitou angebaut werden darf, 5 in der tief gelegenen Küstenregion und 4 im Landesinneren in den höheren Lagen der Corbières-Berge.

Aus dem klassischen Languedoc-Rebsortenmix : Carignan, Grenache, Syrah
Perfekt zu :
einem saftigen T-Bone-Steak mit Pommes frites, Hochlandwild, Ente, Cassoulet, Wildschweineintopf, gereifter Cheddar, Steak und Ale Pie.

Domaine Jones
15 chemin des Rebouls
11350 Tuchan, Frankreich