Dolcetto D Alba DOC "Le Quattro Vigne" 2011

Dunkles Rubinrot warmes und intensives Aroma mit Kirschnoten. Ausgeglichen, mit leichten Kirschnoten, feiner Abgang und runde Struktur. Bei der Herstellung der Weine wird auf den Ausbau im Barrique und eine Abfüllung mit Filtration verzichtet, damit möglichst unverfälscht das in dieFlasche kommt, was der Weinberg hat entstehen lassen. Damit soll derWein ein perfektes Abbild seines Terroirs sein. Ausschließlich manuelle Ernte. Vinifikation in Zementtanks mit wilden Hefen. Gärung für 10-12 Tage mit "Remontages" und "Delestages". Die Reifung erfolgt in Zementtanks für 9 Monate. Speiseempfehlung: vielseitiger Wein, passt zu vielen leichten Gerichten.

Azienda Agricola Giovanni Rosso
Località Baudana 6
12050 Serralunga d'Alba, Italien