Big Easy Western Cape Ernie Els 2016

Ein fruchtiger Wein mit gut eingebundenen Tanninen und delikatem Eichenholzaroma. Gut strukturiert, viel Kraft und Komplexität.Der Big Easy Red ist ein Wein der bereits in jungen Jahren viel Freude bereitet, aber auch ein gewisses Alterungspotential aufweist. Woods-Bezwinger Ernie Els, Spitzname "Big Easy", ist nicht nur einer der besten Golfspieler derWelt. Gemeinsam mit seinem Winemaker Louis Strydom hat er einen Weine kreiert, der bei der internationalen Weinkritik auf höchste Anerkennung stößt. Im warm gemäßigten Klima mit ± 650mm Regen pro Jahr gedeihen die Reben für Big Easy in den Höhenlagen des Helderberges. Der nahegelegene Atlantik sorgt mit seinen kühlen Brisen für einen regelmäßigen Wärmeausgleich der Reben,was einen verlängerten und gleichmäßigeren Reifeprozess der Beeren zur Folge hat. Der Boden ist ein Gemisch aus tiefen roten Verwitterungsböden, Granit und Lehm, welches die tagsüber aufgenommene Wärme speichert und in den kühlen Nächten wohl kontrolliert an die Reben abgibt. Die unterschiedlich Rebsorten, sogar die unterschiedlichen Klone der Cabernet Rebe werden einzeln vinifiziert und in 300 Liter Fässern aus französischer Eiche für 15 Monate ausgebaut. Speiseempfehlung: Zu dunklem Fleisch, Wild, sowie zu reifem Käse.

Ernie Els Wines
Annandale Road
Stellenbosch 7599, Südafrika