Assolo Lambrusco Reggiano Secco DOC 2019

Tiefes Rubinrot schöner, intensiv-violetter Schaum, spritzige Perlage. Fruchtig, gehaltvoll und lang anhaltend mit schöner Kirsch- und Brombeerfrucht. Ausgedehnter, voller Geschmack, dichte Tannine mit schöner harmonisierender Fruchtsäure. Weich, vollmundig, prickelnd und gefällig mit guter Länge. Rebsorten: Lambrusco Salamino & Ancelotta. Passt besonders zu schweren und würzigen, roten Fleischgerichten. Medici Ermete hat diesen Lambrusco bewusst ohne Rebsortenangabe etikettiert, um den "schlechten Ruf" dieser Rebsorte zu übergehen. Nur das beste Lesegut findet für den stark limitierten Assolo Verwendung. Gekeltert wird er aus der Traubensorte Lambrusco Salamino und diversen anderen Lambrusco-Varietäten. Durch die natürliche Fermentation in der Flasche gelangt dieser Wein zu perfekter Charakterfülle. Der Assolo mit eleganter Perlage und rosafarbenem Schaum bietet einen konzentriert-herzhaften Genuss. "Geschmackvoll und weich schmiegt er sich am Gaumen an, ohne die Frische und Duftigkeit eines Lambrusco dranzugeben". (Gambero Rosso)

Medici Ermete & Figli S.r.l.
Via Isacco Newton 13a
42124 Gaida di Reggio Emilia, Italien