Albillo Real 2018 Orange Wine Sparkling

Gonzales Byass, S.A.
Manuel Maria Gonzalez, 12
11403 Jerez de la Frontera, Spanien

"Orange Wine" – die VIERTE Weinfarbe ist da! Nach Rot, Weiß und Rosé nun auch Orange! ORANGE WEINE bestehen aus weißen naturbelassenen Trauben. Sie werden wie bei der Rotweinproduktion durch langen Kontakt mit den Traubenschalen (Maische) verarbeitet und erhalten dadurch ihre prachtvollen orangen bis ins Bernstein gehenden Farben. Orange Weine werden ohne chemische Zusätze, Hefen, Enzyme und ohne Zuckerbeigabe und unfiltriert hergestellt. Ihre Stabilität erhalten sie trotz geringem Schwefeleinsatz durch ihre jahrelange Reifung im Eichenfass und in der Flasche! Unser Freund Javier Rodriguez Javier verwendet hier die Rebsorte Albillo Real aus der Toro Region. Die Albillo-Traube wachst im Zentrum Spaniens, vorwiegend in Kastillien und in der Gegend bei Madrid. Die Beere hat eine goldene Farbe, ist klein und hat eine sehr feine Haut. Die Albillo Traube besitzt einen mittleren bis niedrigen Sauregehalt, einen gut strukturierten Körper und eignet sich besonders gut für einen Orange Wine. Aromen von Steinobst, weißen Blüten und Grapefruitschalen. Kräftig im Mund, reife Früchte mit einem Hauch von Orangenschale, Thymian und Balsamico. Ideal für den Aperitif, besonders gut mit cremigem Käse. Aufgrund seines Körpers ist er ein ausgezeichneter Begleiter zu weisem Fleisch und zu Gemüseeintöpfen. Insgesamt wurden in diesem Jahrgang nur 900 Flaschen produziert.