Perséides Rouges 2021 Faugères AOP

Er vereint mineralische Noten von Tinte und Feuer, kombiniert mit Kakaobohnen, Szechuan-Pfeffer und einem Hauch Menthol.
Reichhaltig und frisch im Abgang, ist er ein perfektes Beispiel für das Schieferterroir.

Die entrappten und teilweise eingemaischten Trauben mazerieren im gärenden Most. Die Aromen der Grenache-Trauben werden durch eine sanfte Abbeerung extrahiert. Die Aromen des Syrah und des Mourvèdre werden durch Umpumpen und manuelles Besprühen der Schalen freigesetzt. Die Grenache-Trauben werden 18 Monate lang in Edelstahlbehältern ausgebaut, während die Syrah- und Mourvèdre-Trauben für den gleichen Zeitraum in 500-Liter-Eichenfässern reifen.
Der Wein wird kurz vor der Abfüllung vereint.

Aus den Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre.

Vor zehntausend Jahren schlug ein Meteorit auf einem Hügel in Südfrankreich ein.
Heute wachsen in und um den Krater die Reben der Domaine du Meteore.
Hoch oben in den Bergen des Languedoc erstrecken sich die Schieferböden von Faugères und Saint-Chinian. Umgeben von der Garrigue, die nach wildem Thymian, Fenchel und Zistrose duftet, stellen wir Bioweine her, die von unserem Land und seiner Geschichte inspiriert sind.

Domaine du Météore
9 Route Aigues Vives
34480 Cabrerolles
Frankreich