O-SEN XVI Komet Vigneti alla Dolomiti Bianco IGT Alois Lageder

Wie wär’s mal mit etwas oxidiertem Süßen?
Dieser Wein hat über Jahre gegoren.
Während einiger Unterbrechungen übernahm eine oxidative Reifung das Regime. Daher kommt die Sherry-ähnliche Wahrnehmung.
Bei diesem Wein haben wir mit einer für Südtirol exotischen Rebsorte gearbeitet: 
Die Weißweinsorte Petit Manseng kommt ursprünglich aus Frankreich und weist einen hohen Zuckergehalt mit einer guten Säurestruktur auf.
Durch spontane Gegebenheiten, auch Zufallsprinzip genannt, kam es zu dem hohen Alkoholgehalt.

DIE KOMETENWEINE - IMPULSEN FOLGEN

Kometen leuchten auf, ziehen ihre Bahn und verglühen.  Manche bestehen Jahre, andere nur wenige Augenblicke. Sie hinterlassen Eindruck und können eine bestimmte Richtung aufzeigen, die uns in unserem alltäglichen Schaffen leitet.  Experimentierfreude, Innovation und das Spiel mit Komponenten stehen bei den Kometen im Vordergrund. Jeder unserer Kometen ist einzigartig, wie ein Fingerabdruck. Die Etiketten jeder einzelnen Flasche werden individuell gestaltet: Ein Kometenschweif, mit dem Finger aufgemalt.

Alois Lageder
Grafengasse 9
39040 Margreid an der Weinstrasse, Italien