Wine Works Chapter One 2016 Paso Robles 0,75L.

Der Chapter One ist eine Cuvée aus 80% Cabernet Sauvignon, 10% Petite Sirah, 10% Petit Verdot, für 30 Monate zu 100 % in franz. 228l-Barriques gereift (40% neu). Wir fanden ihn so bemerkenswert, weil er alles, was an old school klasse war, in seiner dennoch zeitgemäßen etwas frischeren Form behalten hat. Zu der supersatten Frucht aus reifer Cassis und Blaubeeren kommt ein fast schon verstörend tolles Parfum à la Whiskeyfass-Barrique, das mit Graphit-, Grill- und Teernoten mit etwas Luft immer spektakulärer riecht. Dabei trinkt sich der Wein seidig und scheint kein Ende zu nehmen.Zuhause machte er auch nach einer Woche Verkostungsmarathon noch eine bella figura.Vermutlich werden Sie ebenso häufig zu der Flasche mit dem blauen Fass greifen wie ich, wenn Sie erstmal festgestellt haben, wie vielseitig dieser Wein ist, und für wie viele Gelegenheiten er wie gemacht zu sein scheint. Was gelegentliches Essen angeht: Zu Meatballs mit Spaghetti, Speck-Ravioli oder zum Tri-Tip Steak mit gegrillten Zwiebeln, braunen Bohnen und Knoblauchbrot.

Apell Weine , Martin Apell
Ahnatalstr. 114a
34128 Kassel , Deutschland