Valpolicella 2022 DOC Torre D´Orti

Dieser neue Valpolicella zeichnet sich durch seinen tollen Trinkfluss und seine eleganten und reifen Tannine aus.
Das Bouquet hat einen Hauch von Kirsche und roten Früchten.

Die Trauben werden in den ersten Oktobertagen, wenn die phenolische Reifung abgeschlossen ist, streng von Hand geerntet. Die Trauben erreichen ihre volle Reife dank der außergewöhnlichen Exposition der Weinberge von Torre d'Orti.

Die traditionelle Weinbereitung der roten Weine erfolgt in Bottichen, gefolgt von einer Mazeration, bis die Tannine ausgeglichen sind. Die malolaktische Gärung verleiht diesem Wein Weichheit, der in Fässern reift, bis er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorten : Corvina, Rondinella, Corvinone

 

Azienda Agricola Cavalchina
Via Sommacampagna 7
37066 Custoza, Italien