Salco Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2005

Az. Agr. Salcheto
Via di Villa Bianca 15
53045 Montepulciano, Italien

Das Weingut Salcheto übernimmt in vielerlei Hinsicht eine Vorreiterrolle unter den Spitzenweingütern der Toskana. Zu 100 Prozent energieunabhängig, ist Salcheto die erste CO²-neutrale Kellerei Italiens und es ist ein Vergnügen, sie zu besuchen und von der Menge an umgesetzten Ideen in Richtung Nachhaltigkeit beeindruckt zu werden. Auch im Keller selbst wurden z.B. extra Gärtanks entwickelt, die aufgrund ihrer Form die Maische während der Gärung allein durch die entstehende Kohlensäure in Bewegung halten. Die grüne Kellerei des Jahres 2014. (Gambero Rosso) Mit diesem Jahrgang seines Top-Vino Nobiles ist Michele Manelli aus zwei Gründen ein großer Wurf gelungen. Zum einen der edle Inhalt des Salco, der im Jahrgang 2005 wirklich sehr vielversprechend ist und zum anderen der Mut, die komplette Abfüllung in den originellen 2er Holzkisten aus alten Europaletten zu tätigen. Der Clou an der Sache ist derselbe Wein, abgefüllt in je einer Flasche mit Naturkork und einer Flasche mit Screwcap. Das lässt den ansonsten identischen, gleich lang gelagerten und gereiften Wein den Unterschied verschiedener Verschlüsse prima herausreifen und ist bei uns im Haus immer wieder ein gern gemachter Versuch mit Kunden, die den Wein selten als den gleichen erkennen. Ein absoluter Tip mit Freunden eine kleine Blindverkostung auf hohem Niveau zu machen. Kein Wunder also der Kommentar von Amerikas "Weinpapst" Robert Parker :„… dieser dunkle, kraftvolle Vino Nobile Salco zeigt intensive Aromen von dunklen Früchten, Lakritze und frischem Leder. Eine großartige Balance zwischen Struktur, Frucht und Säure. Und einen großzügigen und langen Abgang. Es ist etwas total Faszinierendes an diesem reinrassigen Vino Nobile Salco. Einfach gesagt: Atemberaubend.Rebsorte: 100 % Sangiovese