Massimago - Profasio Valpolicella Superiore DOC 2014

Dieser Valpolicella Superiore wird nach dem gleichen Verfahren wie der Amarone vinifiziert, d. h. mit der Trocknung der Trauben (30 Tage). Dank diesem Verfahren ist der Wein in seinen Düften seinem älteren Bruder sehr ähnlich, wobei er eine viel kühlere und geschmeidigere Trinkbarkeit behält. Ein Wein von großer Eleganz, der sich leicht mit einer Vielzahl von italienischen und internationalen Gerichten kombinieren lässt. Rubinroter Wein mit granatroten Reflexen. Noten von Schattenmorellen in der Nase, kombiniert mit einem komplexen Bouquet von Gewürzen (schwarzer und weißer Pfeffer) und mediterranen Kräutern (Thymian, Minze). Im Mund ist er trocken und frisch mit angenehmen Noten von roten Früchten und Gewürzen. Erfrischende Tannine, für eine angenehme und köstliche Trinkbarkeit. Speisenempfehlung: Gedünstetes und gewürztes Fleisch. Wildbret, Trüffelgerichte. Käse mittlerer Reife.

Massimago S.S. AGR.
Via Gare 21
Mezzane die Sotto 37030, Italien