Grotta Rossa Carignano del Sulcis DOC 2011

Im Glas intensiv rubinrotBouquet: intensiv fruchtig und am Ende vernimmt man eine Lakritzenote.Am Gaumen: eleganter Wein mit einem guten Volumen am Gaumen. Rebsorte: 100% Carignano Passt hervorragend zu deftigen Nudel- und Fleischgerichten aus rotem Fleisch, leichtem Wild und edlem Geflügel. Der Most gärt auf den Schalen bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 °C. Die gesamte Masse wird regelmäßig aufgegossen, was die Auflösung der im Trester enthaltenen Stoffe fördert. Die malolaktische Gärung verleiht dem Wein seinen weichen Charakter; er reift danach einige Monate lang in Zementbecken aus und wird schließlich in Flaschen abgefüllt.

Cantina Santadi Sca
Via Cagliari 78
09010 Santadi, Italien