Château Fontpinot XO Premier Cru - Grande Champagne

Lese, Destillation und Lagerung erfolgen  allesamt ausschließlich auf dem Schlossgut Château Fontpinot. Das Traubenmaterial ist zu 100% Grand Champagne, ausschließlich aus eigenem Anbau.Die Reifung erfolgt in trockenen Kellern (höhere Aromenkonzentration) in Limousineichenfässern für 15 bis 20 Jahre. Warme Goldtöne mit einem ungemein komplexen Bouquet, zusammengesetzt aus Aromen kandierter Früchte. Im Geschmack entwickeln sich die vanilligenTannine des Holzes großzügig und unterstützen die Aromen kandierter Früchte wie die von Aprikosen und Orangen.Die Trauben für den Cognac stammen zu 100% aus eigenem Anbau, direkt aus dem Herzen der Grande Champagne. Nach der Destillation erfolgt der Ausbau in Fässern aus Limousineiche in jahrhundertealten Weinkellern des Anwesens der Familie.Warme, goldene Reflexe im Glas. In der Nase zeigen sich Noten von Wein und Lindenblüten gefolgt von einem Hauch Vanille. Harmonisch am Gaumen, sehr rund mit guter Dichte und einer ausgezeichneten Balance. Aromen von Vanille und Toast werden von einer angenehmen Frische und Originalität ergänzt. In der Handschrift von Cognac Frapin vereint sich ein über Generationen aufgebautes handwerkliches Können mit dem einzigartigen Terroir der Domaine Château Fontpinot, dem seit 1270 im Familienbesitz von Frapin befindlichen Anwesen im Herzen der Grande Champagne.Die anfänglich noch ausschließlich als Weinbauern tätige Familie Frapin erlerntealsbald die Kunst der Cognac-Destillation.Über Jahrhunderte gewachsen, ist der Weinbergbesitz der Familie mit einer Rebfläche von 240 Hektar der nunmehr größte in der Grande Champagne,die als „Premier Grand Cru“ klassifizierte Spitzenlage des Cognac-Gebiets.Auf den Hügeln ihrer Domaine rund um das Städtchen Segonzac bewahrt dieFamilie ihre traditionellen Methoden des Weinanbaus, der Ernte, der Pressung, der Destillation und der Reifung.Dazu gehört die Nutzung klassischer Kupferkessel, feinster französischer Limousin-Eichenfässer sowie die wechselnde Lagerung in feuchten und trockenen Kellern.Die meisterhafte Beherrschung dieser Arbeiten ist Garant für den unverfälschten undkraftvollen Ausdruck des Terroirs im Aromenprofil der Cognacs.

Cognac Frapin
16130 Segonzac